Chez Gladines la Butte-aux-cailles est le 1er des Gladines, qui tient son nom de sa propriétaire dans les années 1940. À cette époque, il était exploité comme "café charbon". C'est en 1988 que sa formule de grosses salades XXL prend forme, dont l'une d'entre elles tiendra son nom de la rue des "5 Diamants". Le succès sera immédiat !
Chez Gladines de la Butte aux Cailles a eu un petit frère sur le boulevard Saint-Germain en 2011.
Comme le premier du nom, l’accueil et le partage seront les maîtres-mots de l’enseigne dans un quartier chargé d'histoire.
Voulant mettre en avant les recettes du sud-ouest, principalement les spécialités basques, leur cuisine traditionnelle, faite maison, est simple et authentique.
Le cadre est chaleureux, familial et coloré, formica et pin-up donnent le rythme. Sinon, la terrasse vous accueille au soleil !
